Испорченная рыба признаки,
Не ошибётесь, если выбросите пахнущий гнилью продукт. Чтобы продолжить, пожалуйста, войдите под своим именем пользователя или электронной почтой. Если у вас есть термометр для мяса, используйте его для проверки температуры лосося. Эта часть рыбы портится первой. Рыбьи глаза — явно не зеркало ее души, зато наглядный индикатор свежести.
Количество источников, использованных в этой статье: Вы найдете их список внизу страницы. Количество просмотров этой статьи: 78 Лосось — это очень вкусная и полезная рыба, однако его необходимо правильно хранить и готовить. Всегда проверяйте, не испорчен ли сырой лосось, прежде чем тратить время на его приготовление.
Выбросьте остатки лосося, которые не хранились в холодильнике должным образом, или если им больше двух дней. Убедитесь, что рыба полностью приготовлена, прежде чем наслаждаться блюдом. Skip to Content.
Про нас Сообщество Наугад Категории. Войти Вход через социальные сети не работает в режиме инкогнито или частного доступа. Чтобы продолжить, пожалуйста, войдите под своим именем пользователя или электронной почтой.
Аккаунт wikiHow. Еще не зарегистрированы? Создать учетную запись. Категории Кулинария и гостеприимство Рецепты Рыба и морепродукты Как понять, что лосось испортился. В этой статье: Осмотрите сырой лосось.
Определите, что остатки приготовленного лосося еще свежие. Убедитесь, что лосось приготовлен правильно. Дополнительные статьи. Метод 1. Удостоверьтесь, что у рыбы нет сильного аммиачного запаха. Понюхайте сырой лосось на наличие неприятного запаха. Если рыба источает едкий, рыбный или аммиачный запах, скорее всего, он испорчен.
От свежего лосося должен исходить очень слабый аромат. Обратите внимание на наличие белесоватого слоя, чтобы определить, что рыба испорчена. Признак того, что сырая рыба испортилась, — это наличие белой, полупрозрачной пленки на ее поверхности.
Перед приготовлением осмотрите лосось, чтобы убедиться, что на нем нет белесоватой пленки. Если вы заметите, что рыба в каком-либо месте покрылась мутным слоем, выбросьте ее.
Обратите внимание на слабую консистенцию. Перед приготовлением проверьте консистенцию сырого лосося.
Если рыба буквально распадается на кусочки, когда вы ее разделываете, выбросьте ее. Свежий лосось всегда плотный и не распадается на части. Но если вы не съедите ее в течение 5—6 дней после окончания срока реализации, рыбу следует выбросить. Если вы планируете выбросить упаковку, в которой продавалась рыба, а затем убрать рыбу в холодильник после того, как приготовите ее, запишите где-нибудь дату реализации, чтобы не забыть ее, когда выбросите упаковку.
Дату реализации можно написать на стикере и наклеить его на посуду с рыбой. Дату реализации также можно записать в блокнот, который вы держите на дверце холодильника. Храните замороженную рыбу в течение 6—9 месяцев после даты реализации.
Независимо от того, является ли замороженная рыба сырой или приготовленной, ее можно хранить куда дольше, чем охлажденную. Единственным исключением является копченый лосось. Даже в морозильной камере копченый лосось можно хранить не более 3—6 месяцев. Чтобы заморозить лосось, оберните его в полиэтиленовую пленку или поместите в герметичный полиэтиленовый пакет.
Метод 2. Почувствуйте, есть ли на рыбе липкий слой. По мере того, как рыба начнет портиться, ее поверхность будет становиться все более влажной и в итоге покроется слоем слизи.
Это явный признак того, что рыба начала портиться. Когда рыба полностью испортится, липкая влага на мясе станет густой и скользкой на ощупь. Если приготовленная рыба начнет портиться, ее поверхность не покроется этим вязким слоем.
Обратите внимание на резкий рыбный запах. Вся рыба, сырая или приготовленная, пахнет рыбой. Но когда охлажденная рыба начнет портиться, от нее будет исходить резкий рыбный запах.
Со временем он превратится в гнилостный запах разлагающегося мяса. Выбросьте рыбу, если та начнет странно пахнуть. Осмотрите сырую рыбу на признаки молочного цвета. Как правило, мясо рыбы имеет светло-розовый или белый цвет, с тонкой прозрачной пленкой. Когда свежая или охлажденная рыба начинает портиться, ее мясо становится глянцевым и приобретает молочный цвет.
Молочные части рыбы также могут стать серыми и голубыми. Этот признак применим только к сырой рыбе. Проверьте рыбу на признаки обморожения. Если вы хранили рыбу в морозильной камере больше девяти месяцев, на ней могли появиться признаки морозного ожога. Найдите на поверхности рыбы кристаллизованные ледяные шипы и обратите внимание на пятна другого цвета.
Технически еду с морозным ожогом все еще можно есть, и от нее вам не станет плохо. Однако рыба с ожогом станет почти безвкусной и приобретет зернистую текстуру. Метод 3. Если сомневаетесь в свежести лежащего в холодильнике куска рыбы, надавите на него пальцем. Рыба восстановила форму — значит, еще не испортилась.
Осталась ямка — рыбе пора в мусорку.
Резко и неприятно может пахнуть и свежая рыба, таковы уж её особенности. Не ошибётесь, если выбросите пахнущий гнилью продукт. А вот если вы вскоре после покупки почуете что-то кроме запаха самой рыбы , напоминающее ацетон или другие химические растворы, лучше насторожиться, даже если внешне продукт выглядит свежим. В некоторых случаях, когда рыба начинает портиться, источаемый ею запах «химии» становится ранним сигналом к тому, чтобы сразу избавиться от такой покупки.
Ни к чему дожидаться, когда рыба совсем испортится и начнёт пахнуть гнилью. Напоследок довольно очевидный, но от этого не менее важный пункт: всегда проверяйте срок годности продукта и не ешьте просрочку. Так вам удастся выиграть пару дней. Чтобы не беспокоиться о качестве купленной рыбы, заказывайте её только в проверенных местах.
Например, в нашем интернет-магазине рыбы fish2o. Наша рыба подвергается шоковой заморозке и хранится в вакуумной упаковке, что позволяет сохранять ее вкус и пользу на протяжении долгого времени. Замороженную рыбу хранить можно ещё дольше: до 6, а то и 9 месяцев.
Разве что копчёную рыбу лучше не держать в морозилке дольше 3 месяцев. Однако это крайние меры, а не инструкция к применению. Лучше приготовить продукт в течение недели после покупки, а не бросать в морозилку и забывать о нём на полгода.
