На второе без мяса, Какие вторые блюда можно приготовить без мяса (рецепты)?
Тесто раскатывать не тонко, примерно мм. Ингредиенты: Шампиньоны — г Лук репчатый — г Чеснок — 5 г Сметана — г Масло растительное — 30 мл Соль — по вкусу. Статистика проекта за месяц. Помидор — 2 шт. Merlin Almukhanova.
Подготовленную стручковую фасоль отправляем в кипящую воду, и выдерживаем пять минут, периодически помешивая шумовкой.
Если вы готовите блюдо из замороженной стручковой фасоли из супермаркета, то шаги с бланшированием и холодной водой можете смело пропустить.
Импортные сорта замороженной стручковой фасоли, типа Бондюэль — довольно мягкие, на зубах не скрипят, поэтому в предварительной обработке не нуждаются.
Замороженная стручковая фасоль в духовке получается ни чуть не хуже свежей. Добавляем к стручковой фасоли жареный лук, зелень петрушки и кинзы и натертый сыр. Для рецепта я использовала сыр моцарелла, но подойдет любой другой сыр, который хорошо плавится. Жаропрочную форму для запекания смазываем небольшим количеством растительного масла, и перекладываем стручковую фасоль с зеленью и сыром. Отправляем форму в разогретую до град.
Нужно дождаться чтобы сыр внутри расплавился, а сверху стручковая фасоль немного позолотилась. Наша запеченная стручковая фасоль в духовке почти готова. По желанию блюдо можно посыпать тертым пармезаном, чтобы подчеркнуть вкус сыра и зелени. Подаем запеченною стручковую фасоль с сыром и зеленью горячей, со свежим хлебом и свежими овощами.
Я стараюсь выбирать ее одинаковую — исключительно из соображений эстетичности, но это тоже не обязательно. Большой плюс этого блюда в том, что картошку не надо чистить, только хоршо вымыть, лучше со щеточкой. А темные пятнышки и глазки я просто буду срезать перед нарезкой. Наливаю в картошку растительное масло и хорошо перемешиваю — чтобы специи распределились равномерно по всей поверхности картофельных долек.
Выкладываю картошку с луком в форму для запекания. Смазывать форму не нужно — вполне достаточно того масла, что добавляется в картошку. Картошка должна подрумяниться и стать почти готовой.
Возможно, вам потребуется для этого минут 20 — это зависит от сорта картофеля и особенностей духовки. Теперь надо запечь картошку с фетой в духовке, но уже при температуре градусов, минут За это время картошка точно станет полностью готовой, фета хоть и не расплавится, но станет мягче, чем в обычном состоянии, и пропитается картофельным маринадом.
Отправлять фету в духовку вместе с картошкой сразу я не советую — картофелю для приготовления надо не так уж и мало времени, фета рискует потемнеть от температуры и подсохнуть — ведь она порезана на небольшие кусочки. Так что лучше добавляйте ее все-таки в конце приготовления, как это делаю я.
Такую картошку с фетой стоит подавать сразу же, пока она горячая. Это и отличный гарнир к мясу или рыбе — как для будней, так и для праздников, и вполне самодостаточное блюдо, которое можно приготовить на обед или ужин, дополнив, например, овощами.
Дальше добавить тертый сыр, но не весь, а оставить немного, чтобы присыпать запеканку сверху. Посолить, и поперчить, и тщательно вымешать ложкой. Для этой запеканки я использовала молодую капусту, она очень нежная и сочная, ее можно добавлять в пирог сразу же и без предварительной тепловой обработки, а поэтому вкус капустной запеканки значительно улучшается. Можно также сделать такую запеканку и с капустой зимних сортов, только в этом случае лучше будет ее перед закладкой в запеканку протушить, например, с молоком.
Она станет мягче, успеет приготовиться в заливке, и не будет хрустеть в готовой запеканке. Молодую капусту можно сразу же нашинковать, слегка обмять руками с добавлением соли.
Добавить мелко нарезанный пучок укропа, перемешать. Если любите традиционные пряности к капусте можно добавить и их, например, многие любят сочетание «капуста-тмин» или «капуста-кориандр». Пробуйте и экспериментируйте! Всыпаем муку и, так как наша заливка основана на кислом продукте — сметане, без опасений добавляем обычную пищевую соду. Она поможет «поднять» структуру заливки и сделать запеканку пышнее.
Дополнительно разрыхлитель добавлять не нужно! Выкладываем по дну половину капустно-укропной смеси, приминаем и раскладываем наши вкусные добавки — крупные кусочки сардины из банки и целые оливки. Заливаем капустную заготовку сметанной заливкой и присыпаем сверху кунжутом опционально. Выпекать запеканку следует 40 минут при обычном температурном режиме град. Чтобы нарезать капустную запеканку порциями, ее нужно немного охладить, но и в горячем виде она также очень вкусна!
Репчатый лук очистим от шелухи, порежем мелким кубиком. Выложим измельченный лук на разогретую сковороду с оливковым маслом. Периодически помешивая, будем пассеровать овощи до легкого золотистого оттенка. Затем добавим к луку порезанные зубчики чеснока и перец чили. Перемешаем и продолжим обжаривать ингредиенты вместе еще 3 минуты. Свежие помидоры измельчим на терке или в чаше блендера, добавим в сковороду с пассерованными овощами, перемешаем.
Будем тушить овощи на медленном огне на протяжении 5 минут. С консервированного тунца сольем жидкость. Разомнем рыбу вилкой, после чего добавим ее в томатный соус. Периодически помешивая, будем готовить томатный соус с тунцом на медленном огне еще 5 минут. Следуя инструкции на упаковке, отварим макаронные изделия в большом количестве подсоленной воды. С готовых макарон сольем воду. Добавим спагетти в сковороду с томатным соусом и тунцом. Прогреем готовое блюдо на протяжении 1 минуты, чтобы спагетти пропитались томатным соусом с консервированным тунцом.
Картофель чистим, нарезаем пластинами толшиной мм. Удаляем с картошки лишнюю влагу удобно это делать с помощью бумажного полотенца. Выкладываем картофель в глубокую миску, добавляем соль, перец и перемешиваем, стараясь чтобы специи оказались на всей поверхности картофеля.
Готовим заливку. В чашу миксера выкладываем сметану, соль, перец, чеснок, пропущенный через чеснокодавилку. Сыр трем на крупной терке и тоже отправляем к сметане.
Перемешиваем все миксером в течение секунд. Теперь пришел черед оставшегося картофеля. Классические драники без яиц и муки. Молодой картофель в духовке. Хрустящий картофель пай. Картошка с салом на мангале. Картофельные вафли. Горячее блюдо из картофеля с мясом и сыром. Картофельные персики. Картофель с фаршем, грибами и моцареллой. Картофельные спиральки. Спиральная картошка, запечённая в духовке. Рецепты для мультиварок Показать всю категорию.
Вегетарианские рецепты Показать всю категорию. Здоровое питание Показать всю категорию. Рецепты для детей Показать всю категорию. Пасхальные рецепты Показать всю категорию. Рецепты постных блюд Показать всю категорию.
Блюда из тыквы. Выпечка и сладости из яблок. Рецепты на Масленицу Показать всю категорию. Рецепты салатов Показать всю категорию. Первые блюда Показать всю категорию. Вторые блюда Показать всю категорию.
Национальные блюда Показать всю категорию. Выпечка Показать всю категорию. Торты и пирожные Показать всю категорию. Десерты и сладости Показать всю категорию. Напитки Показать всю категорию. Заготовки, соленья, варенья Показать всю категорию. Салат, как отдельное блюдо для ужина или обеда — интересная идея, которую можно по-разному обыграть. К примеру на обед, можно приготовить салат с цукини, сладкими перцами и нутом, а на ужин подать салат из овощей и кускуса — сытно, полезно и очень вкусно!
SHUBA предлагает: Овощной салат с кускусом Салаты со свеклой, яблоками и орехами Салат с тыквой и цветной капустой Теплый салат с морковью козьим сыром Теплый салат с цуккини, сладким перцем и нутом. Популярные супы, которые обычно готовятся с мясом, можно приготовить без единого мясного кусочка, но очень вкусно. Готовьте рассольник с перловкой, по классическому рецепту или борщ с фасолью и белыми сушеными грибами, от шефа Юрия Ковриженко, или насыщенный гороховый суп из Гарри Поттера и наслаждайтесь прекрасными ароматами и вкусами.
Спагетти с овощами на второе отлично дополнят обед! SHUBA собрала для вас интересные 5 рецептов пасты с овощами. Овощное рагу без мяса может быть не просто очень вкусным, но и сытным. Чтобы убедить вас в этом, мы рады представить несколько рецептов, в которых ингредиенты подобраны так, чтобы подарить настоящее наслаждение от еды и утолить голод надолго.
Выбирайте рецепт рагу без мяса по вкусу и готовьте с удовольствием. По желанию подавайте овощное рагу вместе с рисом или спагетти. SHUBA советует: Испанское овощное рагу с перцами Овощное рагу с нутом Мексиканское овощное рагу с баклажанами Богатое овощное рагу с томатами Румынское рагу с луком-пореем. Вкусная выпечка без мяса всегда составит отличную пару постному супу или овощному салату, к тому же пироги по этим рецептам можно подать с овощным бульоном и получить сытный обед или ужин.
Пироги без мяса, да с рыбой! Воспользуйтесь семейным рецептом заливного пирога с рыбой!
