Вителло тоннато соус, Соус "Вителло тонато"
Шаг 1. На приготовление соуса из тунца повлияло повсеместное распространение фабричного майонеза. Все зависит от вкуса, который вы желаете получить в результате. Черный перец горошком. Возможно, в какую-то доисторическую эпоху Пьемонт и имел выход к морю, но было это если было , за миллионы лет до возникновения итальянской кухни.
Полученную массу добавляем к желткам, затем туда же кладем каперсы и чайную ложку лимонного сока. Взбиваем полученную смесь еще раз, чтобы ее консистенция стала однородной. Есть вариант приготовления соуса, где к желткам, тунцу и каперсам добавляют анчоусы, бальзамический уксус и сливки. Все зависит от вкуса, который вы желаете получить в результате. Для достижения густоты готовый соус помещаем в холодильник. Блюдо перед подачей можно просто украсить каперсами.
Но есть и другие варианты. Салатные листья разделяем вручную на крупные части по см, нарезаем тонкими кольцами лук. На тарелке смешиваем салатный микс и свекольные листья, сбрызгиваем оливковым маслом, добавляем по вкусу соль.
Желток 1 шт. Каперсы треть ст. Дижонская горчица треть ст. Калории ,34 кКал. Белки 8,15 грамм. Жиры 31,17 грамм.
Углеводы 6,21 грамм. Будет готово через 30 минут. Время на кухне 30 минут. Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники. Сложность Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1—2: очень простые и простые блюда. Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время. Острота Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи. Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест! Кухня Итальянская. Распространенный аллерген Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта Порция. Заказать продукты. Сделать полезнее:. Сократите количество специй. Выбирайте продукты только от проверенных и известных производителей, тщательно проверяя сроки годности. Пошаговый фоторецепт подготовиться. Приготовьте соус. Смешайте желток с горчицей в глубокой миске. Вливайте тонкой струйкой растительное масло и вмешивайте его венчиком. Должна получиться густая масса.
Затем добавьте остальные ингредиенты и пробейте блендером. Шаг 1. В сковороде разогрейте растительное масло и растопите сливочное. Вителло-тоннато с соусом из каперсов.
Добавить в книгу рецептов 6. Добавить фото. Автор рецепта. Автор: Мария Ларионова Перейдите в профиль. Энергетическая ценность на порцию. Черный перец горошком. Лавровый лист.
Листья шалфея. Репчатый лук.
Стебель сельдерея. Свежий розмарин. Дижонская горчица.
Яичный желток. Оливковое масло extra virgin. Консервированный тунец в собственном соку. Лимонный сок. Филе анчоуса. Молотый черный перец. Рубленая петрушка. Инструкция приготовления. Добавить телятину, убавить огонь и томить на медленном огне 30—40 минут. Выложить на тарелку и накрыть фольгой. Отваренную морковь выложить на разделочную доску и нарезать небольшими кусочками. Отставить в сторону.
