Заготовки на зиму из болгарского перца лечо, Лечо из сладкого перца рецепт – Европейская кухня: Закуски. «Еда»
Моя мама раньше делала такие закатки, но по-старому рецепту, и в него, кроме помидор и перца, ещё входили лук и морковь. Пора делать запасы на зиму. В конце варки посолим фасоль, затем сольем с нее воду и остудим до комнатной температуры.
Заготовив по этому рецепту лечо из болгарского перца с баклажанами, зимой вы будете наслаждаться настоящим овощным великолепием. Очень выручают хозяйку в зимний период домашние заготовки, болгарское лечо, например. Этот вкусный салат можно подавать как закуску, как приправу к мясным блюдам, да и просто с картошечкой — это очень вкусно! Итак, займемся консервацией лечо из болгарского перца на томатном соке.
Классическое лечо из перца дополнено фасолью, которая придаёт блюду сытности. Такая закуска — настоящая находка к любому гарниру, рагу или даже основа для первых блюд. Очень вкусный рецепт лечо на зиму с помидорами, болгарским перцем и кабачками. Консервированное лечо зимой принесет в ваш дом тепло и витамины жаркого лета. Это лечо хотя и принадлежит к венгерской кухне, из-за отсутствия паприки — не острое.
Копченая колбаса вносит во вкус легкий запах дымка. Традиционное лечо из болгарского перца и томатного соуса можно разнообразить, добавив в него зелёные помидоры, острый перец и чеснок. Немного креатива - и любимая многими заготовка на зиму заиграет новым красками.
Это мой любимый рецепт кабачков на зиму. Лечо из кабачков по этому рецепту получается очень вкусным. Ингредиенты и их количество я подбирала по своему вкусу несколько лет, пока не добилась желаемого результата, так что рецепт практически авторский. Овощное рагу по-испански. В Испании писто подают к яичнице. Прекрасно подходит и как гарнир к мясным блюдам, и как закуска. Также можно использовать писто как начинку для пирога.
Лечо - это блюдо венгерской кухни, которое готовится в основном из болгарского перца, помидоров и лука. Я же предлагаю дополнить этот набор ингредиентов баклажанами и получить блюдо с совершенно новым вкусом.
Лечо — традиционное венгерское овощное блюдо из паприки, помидоров и лука. Классический рецепт лечо давно обогатился множеством вариантов приготовления, в том числе добавления различных дополнительных ингредиентов.
Так, например, очень популярен стал у нас лечо с кабачком, ввиду доступности, малокалорийности и пользе этого овоща. Предлагаем рецепт лечо с кабачками для заготовки на зиму.
Медовое лечо готовят из сладкого болгарского перца с луком и томатным соком. Лечо в медовой заливке подают к мясу, птице, блюдам из картофеля, риса или как самостоятельную закуску.
Рецепт лечо из баклажанов на зиму. Баклажаны и сладкий болгарский перец варятся в заливке из томатного сока с морковью и специями, а затем консервируются. Знаменитое венгерское лечо готовят из болгарского перца с помидорами, зачастую добавляя различные овощи, такие как морковь, баклажаны и кабачки.
Как приготовить вкусно лечо с кабачками для заготовки на зиму и расскажет наш рецепт. Лечо с рисом или, как ещё называют, "завтрак туриста" - удивительно вкусная и сытная заготовка на зиму. Рис отлично сочетается с сочными помидорами, болгарским перцем, луком и морковью. Лечо получается сбалансированным, гармоничным и самодостаточным! Пельмени с лечо — это самый простой и быстрый вариант приготовления сытного и аппетитного блюда, которое можно приготовить к обеду или ужину.
Сладкое и сочное лечо отлично сочетается с пельменями по вкусу. Сами пельмени можно использовать домашние или магазинные, хорошего качества. Готовое блюдо дополним твёрдым сыром и зеленью. Здравствуйте, товарищи Кулинары! К рецепту, который мы вам сегодня принесли, у меня совершенно особенное отношение.
Он, скажем так, одна из первых ласточек, много лет назад предрёкших мне скорое и полное с головой! Лечо из болгарского перца, пожалуй, самое популярное консервированное блюдо из этого овоща.
Консервация лечо на зиму не представляет никакой сложности, главное, собрать все необходимые продукты в одном месте в одно время. Лечо - это овощное блюдо из болгарского перца, помидоров и репчатого лука. Рецепт лечо на зиму, который я вам рекомендую, легкий и незатейливый. Такой салат очень хорошо хранится в течении всей зимы. Любит вся семья его уплетать, как на хлебушке, так и с макаронами или картофелем, в основном зимой.
Вот и закрываю лечо на зиму:. Если у вас для приготовления лечо не будет помидоров, можно заменить их томатной пастой, разведенной водой. Рецепты лечо из перца многообразны, по-разному его готовят в разных странах. В венгерское лечо обычно добавляют копченые мясопродукты.
В нашем варианте лечо из перца и помидор готовится на основе копченого сала. Идеальный рецепт лечо из болгарского перца. Ничего лишнего, только перец сладкий и острый , помидоры, чеснок и специи. Как приготовить лечо на зиму из перца и помидор расскажет предлагаемый рецепт.
Пора делать запасы на зиму. Отличная заготовка - сладкий перец с измельченными помидорами - лечо. Простой рецепт лечо с томатной пастой. Использование готового томата существенно сократит время на подготовку продуктов к консервации. Осенью, в сезон овощей рецепты лечо очень популярны для заготовки овощей на зиму. Консервация лечо по-домашнему из сладкого перца и помидоров описана в предлагаемом рецепте лечо - проще не бывает!
Все права на материалы, находящиеся на сайте www. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка hyperlink на www. Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.
Этот сайт использует файлы cookie, чтобы предоставить вам наилучший сервис. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с политикой сайта по обработке персональных данных.
Добавить рецепт. Рецепты Наша Кухня Супер Поиск. Кто там? Логин или email: Пароль:. Из чего?
В духовке. Часто спрашивают: Болгарская Венгерская. Лечо по-домашнему. Лечо на зиму. Лечо из сладкого перца. Быстрый рецепт приготовления лечо.
Лечо «Домашнее». Выложить все овощи в сотейник или кастрюлю, смешать, добавить соль, сахар, масло и специи. Перемешать еще раз, поставить на огонь и довести до кипения. Варить на несильном огне под крышкой минут. Лечо, пока горячее, разложить по стерилизованным банкам и закатать. Укутать закатки полотенцем и оставить до остывания.
Для приготовления такого лечо выбираем сладкий перец разного цвета — так блюдо получится не только вкусным, но и красивым, цветным. Подготовленный перец нарезать соломкой. Выложить в миску, добавить остальные ингредиенты, перемешать. Оставить на часа при комнатной температуре. Время от времени помешивать — перец должен дать сок.
Получившийся маринад слить в кастрюльку, а перцы переложить в стерилизованные банки. Залить маринадом и поставить стерилизоваться. Стерилизовать банки с лечо можно в воде положив на дно широкой кастрюли полотенце или тряпку, поставить полные баночки.
Залить по плечики водой, довести до кипения. Для литровых банок достаточно 15 минут или же в микроволновке на максимальной мощности для полулитровой баночки понадобится минут. В сезон кабачков часто возникает вопрос, что делать с ними делать, ведь их, как правило, всегда очень много. Готовьте из кабачков не только первые и вторые блюда, но и лечо. Помидоры помыть, произвольно порезать, удалить место соединения с плодоножкой. Измельчить блендером или мясорубкой и выложить в кастрюльку.
Влить растительное масло и довести томатную массу до кипения. Горячее лечо разложить по стерилизованным банкам. Закатать, перевернуть и поставить на крышечку. Оставить до охлаждения.
Лечо вкусно само по себе или как гарнир, даже просто с куском хлеба, но лучше всего подойдет к шашлыку. Перцы нарезать широкой полоской или кубиками.
Помидоры крестообразно надрезать, залить кипятком и оставить, пока кожура не отстанет. Затем очистить и нарезать на четвертинки. В сотейник или большую сковороду выложить жир, разогреть и добавить нарезанное кубиками копченое сало. Пожарить до светло-коричневого цвета и достать. Выложить в сковороду лук и обжарить. Затем положить перец, острую и сладкую паприку, готовить около минут.
Всыпать соль и сахар необязательно , нарезанный помидоры и жарить еще 10 минут. Потом накрыть крышкой и тушить примерно 25 минут. Лечо должно быть не очень влажным, поэтому, если в нем много жидкости, крышку затем можно снять и оставить на огне выпариваться.
Погрузить овощи в кипящий рассол, протушить 10 минут. Затем переложить овощи в стерилизованные банки. У помидоров удалить шкурку, помыть и пропустить через мясорубку или перебить блендером. Выложить в кастрюлю, добавить масло, соль, сахар и довести до кипения. Добавить к томатам, накрыть крышкой и тушить 30 минут, время от времени перемешивая. Горячее лечо разложить по стерилизованным банкам, закатать и поставить на крышку. Прикрыть полотенцем и оставить до остывания.
Перец нарезать крупными кусочками. Если перец мелкий, можно четвертинками. Баклажаны нарезать некрупными кубиками. Лук нарезать тонкими полосками. У горького перца удалить семена и вместе с помидорами прокрутить мясорубкой.
Переложить в кастрюльку. Влить подсолнечное масло и довести до кипения. Добавить к томатной массе лук, баклажаны, сладкий перец. Перемешать, дождаться закипания и убрать огонь до среднего. Варить под крышкой около получаса, время от времени помешивая. Добавить мелко нарубленный чеснок, соль, сахар.
Перемешать, снова довести до кипения. Варить минут. В конце влить уксус, довести до кипения и выключить. Ложечка лечо, добавленная в рагу, суп или соус, придаст новый оттенок вкуса любому привычному блюду. Помидоры крестообразно надрезать и залить кипятком. Подержать, пока кожура не станет облазить. Затем снять ее полностью, произвольно нарезать помидоры. Помидоры, острый перец и лук пропустить через мясорубку или перебить блендером. Выложить в кастрюлю и тушить на слабом огне минут.
Чеснок мелко нарубить, выложить к томатам, добавить сахар, соль, растительное масло, уксус. Тушить овощи на среднем огне около минут, периодически помешивая.
Разложить горячее лечо в стерилизованные банки. Закатать, перевернуть вверх дном и накрыть одеялом или полотенцем.
Держать до остывания. Помидоры помыть и порезать, перебить блендером или пропустить через мясорубку. Как вариант — протереть на терке. Переложить в кастрюлю, где будет готовиться лечо, добавить масло, сахар и соль. Довести до кипения, варить на среднем огне минут. Морковь почистить и нарезать брусочками или натереть на крупной терке. Обжарить лук и морковь на сковороде до золотистого цвета. Добавить в томатное пюре кусочки перца, морковь и лук. После закипания варить, помешивая, 30 минут.
За 5 минут до окончания влить уксус. Разложить по стерильным банкам, закрыть крышками. Держать вверх дном, пока не остынет. Хранить лечо в прохладном месте. В качестве основы используется хорошая томатная паста, желательно домашняя. Указанное в рецепте количество соли можно регулировать по вкусу. В кастрюлю или другую емкость, в которой будет готовиться лечо, налить пол-литра чистой воды, добавить томатную пасту.
Все перемешать до получения однородной массы. Она должна получиться достаточно густой. Подготовленный перец нарезать крупными кусочками или кубиками одинакового размера. Сразу же переложить в кастрюлю с томатной основой. Перец может быть покрыт жидкостью не полностью — это не должно беспокоить, так как в процессе варки он опадет.
