Что можно приготовить впрок, Домашние полуфабрикаты. Какие готовые блюда можно замораживать | Аргументы и Факты
До появления ребенка я покупала продукты и готовила в один день. Елизавета, открою тайну многие морозилки имеют режим шок заморозки, а так же дефрост разморозки. Елизавета, конечно , продаются замороженные овощи и фрукты, но выйдет дороже их покупать , чем заморозить со своего огорода или с оптовой базы. Что приготовить быстро, просто и полезно для семьи? Еду для завтраков я почти не замораживаю, потому что все можно быстро приготовить.
Сложите его в порционные пакеты примерно столько, сколько нужно на один ужин или разложите в лотки для заморозки и отправьте в морозилку.
Чтобы разморозить и разогреть, выложите плов на сухую сковороду, накройте крышкой и томите на медленном огне. Удобное для заморозки блюдо, которое легко делить на порции. Секрет его в том, что замораживать нужно уже готовые, то есть отваренные перцы. Приготовьте их, как обычно, затем достаньте из подливы и дайте ей стечь. Обсушите, переложите на доску для заморозки в один слой и слегка приморозьте в течение пары часов.
Затем разделите на порции и переложите в пакеты. В них фаршированный перец занимает меньше места, а хранится до трех месяцев. Если с перцами заморозить соус, размораживать можно прямо в нем: растопите подливу в сковороде, выложите в нее перцы и протомите на малом огне.
Если соуса нет, заранее переложите перцы из морозилки в холодильник, разморозьте, а затем разогрейте. Прекрасно переносят хранение до четырех месяцев. Замораживайте их готовыми и охлажденными. Промокните сырники салфеткой, чтобы убрать остатки масла, сложите по пять-шесть штук в пакет или обмотайте пищевой пленкой. Размораживайте в холодильнике: просто переложите сырники туда вечером, а утром прогрейте на сухой сковороде.
Вкусный завтрак за пять минут готов! Неприхотливый полуфабрикат, который прекрасно хранится до полугода. Приготовьте пиццу с любой начинкой, охладите и разрежьте на порционные куски так она займет меньше места. Оберните каждый пищевой пленкой и отправьте в морозилку. Перед употреблением оставьте при комнатной температуре на час, а затем поставьте в духовку на 15 минут при температуре градусов.
Сбрызните оливковым или топленым маслом и помассируйте мясо, чтобы соль лучше впиталась. Заверните в пищевую плёнку и уберите в холодильник на ч. Достаньте, удалите плёнку и повторно смажьте маслом. Когда будете есть креветки, не выбрасывайте панцири. Приготовленную из них приправу добавляйте в салаты и супы, при варке риса и приготовлении овощей.
Вкус и аромат блюда будут гораздо богаче и интереснее. Даже обычные вареные яйца станут другими. Если вы часто занимаетесь маринованием и солением, такая заранее подготовленная смесь очень облегчит жизнь.
Собираетесь использовать её для маринадов - добавьте прямо перед использованием небольшой кусочек свежего корня имбиря и луковицу шалота. А для солений - пару зубчиков чеснока и традиционный «веник» из зрелого укропа, листа хрена и листочков фруктовых кустов и деревьев. Сохранить кусочек лета нам поможет морозильник — заморозить овощи и фрукты очень просто, нужно только знать некоторые правила. Морозильная камера — это не только хранилище для безымянных и забытых продуктов.
Это еще и место для невероятного количества экспериментов. Не бойтесь положить туда и хлеб, и торт, и даже Есть люди, которые любят делать заготовки: они постоянно что-то замораживают.
Мы решили от них не отставать и заморозили большую порцию блинного теста, которое потом можно использовать и для Главная Полезные советы. Что можно заготовить на будущее уже сейчас, 13 хороших идей. В избранное Поделиться.
Сыр натрите на мелкой терке. Смешайте фарш с манной крупой, чесноком, зеленью и сыром. Посолите и поперчите.
Тщательно вымешайте. Сформируйте фрикадельки диаметром 2. Смажьте маслом руки и прокатайте каждый шарик в ладонях.
Перекладывайте их на противень, застеленный бумагой для выпечки, на некотором расстоянии друг от друга. Фрикадельки остудите, переложите в один слой на доску, которая поместится в морозильник. Замораживайте 45 минут, затем переложите в целлофановый пакет лучше зип лок, с молнией и храните в морозильнике до 30 дней.
Мясные фрикадельки в домашнем томатном соусе Свиная лопатка, томлённая в духовке Это блюдо можно хранить в холодильнике до 7 дней, а если заморозить, то - до полутора месяцев. Положите лопатку на доску кожей вверх. Возьмите очень острый нож с тонким лезвием и надсеките кожу наискосок, не прорезая мясо, параллельными полосками шириной 3 см.
У вас получилась диагональная «сетка». Натрите кожу смесью специй, соли и сахара, особенно тщательно втирая её в разрезы. Оставшейся смесью натрите мясо снизу. Уложите мясо кожей вверх на решётку, установленную в противне. Через 30 мин. Достаньте их духовки и переложите мясо на блюдо. Оставьте на 30 мин. Снимите кожу. Процедите скопившуюся в противне смесь сока и жира, обязательно сохраните её. Удалите с лопатки остатки кожи и руками разберите мясо на волокна.
Складывайте мясо в глубокую миску.
Между волокнами мяса будут попадаться кусочки жира и соединительной ткани. Выкладывайте их на доску — и потом мелко порубите тяжёлым ножом.
Смешайте в миске мясные волокна, рубленую соединительную ткань и процеженный сок с жиром без их добавления мясо в результате будет сухим и перемешайте. Готовую свиную лопатку разделите на порции по , или г, по вашему желанию. Разложите по пакетам зип лок с молнией или по чистым банкам с герметичной крышкой. Уберите в холодильник.
Свиная лопатка, томлённая в духовке Домашняя тушёнка Качественную тушенку купить в магазине, конечно, можно. Тушёнка из баранины 1,5 кг мякоти баранины, лучше лопатки и шеи 2 ст. Переложите в большую миску. Приправьте солью и перцем, посыпьте мелко наломанным лавровым листом. Залейте растительным маслом. Перемешайте и уберите в холодильник на 6—24 ч. Раздавите каждый зубчик чеснока плоской стороной ножа, чтобы он треснул, но не развалился. Добавьте чеснок к мясу за 1 ч до окончания маринования.
Разложите мясо по банкам. Установите банки в глубокую жаропрочную форму для запекания и наполните её тёплой водой так, чтобы она закрыла банки наполовину. Время от времени подливайте горячую воду, сохраняя её начальный уровень. Готовую тушёнку плотно закройте с помощью машинки для консервирования и храните в холодильнике. Свиная тушёнка Тушёнка в узбекском стиле Есть в узбекской кухне блюдо коурдак ковурдак, кавурдак. Мясо нарежьте на средние куски. Из 2 кг должно получиться примерно 30—40 кусков.
Пересыпьте мясо солью, перемешайте и оставьте на 30 мин. Под воздействием соли из мяса будет активно вытекать сок. Нарежьте весь жир маленькими кубиками. Разогрейте казан или большую кастрюлю с толстым дном и положите в него жир. Сделайте пару перемешивающих движений шумовкой в самом начале. Жир должен полностью вытопиться, а вместо кубиков остаться маленькие шкварки насыщенного коричневого цвета. Я их делаю сразу в «промышленном масштабе», чтобы потом без проблем кормить домашних.
Тефтели можно замораживать сразу в соусе. Заворачивайте остывшие котлеты и тефтели по штуки в плёнку. Порционно потом будет удобнее размораживать и греть.
Даже если вы купите самые дорогие пельмени на которых будет написано, что они ручной лепки, а внутри фарш говядины или свинины, выращенной на эко-кормах под звуки Моцарта и Шуберта , всё равно сделанные вашими руками будут лучше. Поэтому, если уж собрались лепить, то оторвитесь по полной программе. С разными начинками я очень люблю делать со шпинатом и тёртым сыром и разных форм.
Как и вареники. И морозьте, на здоровье! Также отлично переносят заморозку. Хотя оладьи я всё же предпочитаю свежеприготовленными. А вот сырники и пирожки из морозилки улетают на ура! Про блинчики вообще умолчу.
