Как приготовить попкорн, Как приготовить солёный попкорн на сковороде в домашних условиях: рецепт - Лайфхакер
Поэтому придумали свой национальный рецепт соленой вкусняшки — с «огоньком». В разогретую сковороду налейте 1 ст. День рождения
По желанию добавьте копченую паприку, сухой перец чили или другие специи. Отлично подойдет и сыр пармезан. Также попкорн можно сделать из гречки или риса, способ приготовления точно такой же, как и с кукурузой.
Напомним, что Клопотенко рассказал, чем заменить яйца в тесте. А до этого он назвал худшие продукты для детей и рассказал, что лучше не готовить.
Вс, 24 марта News Daily Styler Travel. Клопотенко рассказал, как приготовить попкорн на плите Вторник 29 ноября Фото: Рецепт попкорна дома от Евгения Клопотенко freepik. Автор: Людмила Жукова. Но кто же изобрёл столь необычное лакомство — неужели агенты Голливуда? Само слово «попкорн» происходит от английского словосочетания popped corn — дословно «хлопающая кукуруза». Его история неотрывно связана с древними индейцами — именно они первыми придумали, как сделать попкорн.
Американские аборигены обнаружили вид маиса, который взрывался при нагревании.
Физика легко объясняет это явление — в зёрнах содержатся капельки воды и большое количество крахмала. При повышении температуры вода превращается в пар, разрывающий оболочку.
Таким образом зерно увеличивается в несколько раз и раскрывается. Его использовали как ритуальное украшение, атрибут предсказаний и еду. Кукурузу готовили, укладывая в кипящее масло целыми початками или встряхивая отдельные зёрна в корзинах, держа их над открытым огнём.
Испанский конкистадор Фернан Кортес был удивлён, обнаружив у неизвестного Европе народа столь экзотическое блюдо. До XIX века о попкорне никаких свидетельств не сохранилось.
Когда лакомство коренных народов было упомянуто в одном американском кулинарном журнале, авторы статьи поделились рецептом: натереть салом сковородку, насыпать на неё зёрна кукурузы и закрыть крышкой, затем периодически встряхивать над открытым огнём.
Впрочем, после ряда экспериментов рецепт был признан неудачным — масло загоралось раньше, чем раскрывались зёрна. Поэтому вскоре была изобретена металлическая сетка для воздушной кукурузы, значительно упростившая процесс готовки.
В конце века было придумано компактное оборудование для быстрого приготовления попкорна, и лакомство стало привычным в парках развлечений и на улицах городов. Но настоящая популярность к попкорну пришла во времена Великой депрессии — предприимчивый торговец Сэмюэл Рубин предложил продавать его в кинотеатрах. К слову, владельцы кинозалов поначалу сопротивлялись — дым от готовки в отсутствие систем вентиляции мог испортить просмотр вестерна, но высокие продажи сыграли свою роль и заставили пересмотреть способы вентилирования помещений.
Вкус блюда для себя определяйте сами, можно сделать соленый или сладкий попкорн, залить его карамелью и нарезать квадратами и т. В рецепте расписано приготовление с солью.
Подготовьте необходимые продукты. Приобрести специальные зерна кукурузы можно в любом супермаркете на развес или на рынке. Кукурузные зерна нельзя долго прогревать, иначе они могут пережариться. Поэтому сначала прогрейте саму сковороду, поместив ее на плиту и включив максимальный нагрев.
Используйте чугунную посуду, если таковая есть. Как только она основательно прогреется, убавьте нагрев до среднего и влейте растительное масло, всыпьте соль.
По желанию попкорн можно присолить и после приготовления, но в процессе жарки он станет более однородно соленым. Сразу же высыпьте зерна кукурузы.
Ни в коем случае не промывайте их!
Единственное, что вы можете сделать для их очистки — это перетереть зерна между ладоней, удаляя лишние чешуйки и пыль. Затем моментально накройте емкость крышкой и жарьте их на среднем нагреве.
Примерно через минуты зерна начнут подпрыгивать и лопаться, обнажая пенистую белоснежную мякоть. Примерно через 3 минуты необходимо выключить нагрев, чтобы лопнувшие первыми зерна не подгорели. Так как сковорода чугунная, то еще минуты она будет отдавать свой жар зернам и последние из них преобразуются в хрустящие «тучки».
Крышку не снимайте! Как только взрывы поутихнут — попкорн можно выкладывать в глубокую миску. Не стремитесь дождаться последних зерен — есть вероятность, что подгорит вся масса и приобретет горький привкус.
Откройте крышку и быстро пересыпьте готовое блюдо в миску или тарелку. На этом этапе его можно присолить, если вы еще этого не сделали. Дайте горячему соленому попкорну слегка остыть и подайте его родным в качестве закуски к пиву или как лакомство во время просмотра любимого фильма, телесериала.
Попкорн это классика ,но не лучше ли ее осовременить и получить более вкусное лакомство.
Для начало не поняла смысла соли в масле,вкуса не добавит растворившись,а лишь подвигает нас к тому что переборщив с солью можно легко испортить все лакомство. Мы же готовя попкорн идем дальше готовим карамель ,что просто и легко. Мы также как и все обжариваем кукурузу в масле до превращения ее в попкрн,потом высыпаем на противень и накрываем полотенцем сами же готовим карамель. Вот наш проверенный временем рецепт на стакан сахара 2 ст.
