Интересные услуги в ресторанах
Для мясного ресторана — настоящая находка! Лучшее определение для цен — «адекватные, резонные», то есть соответствующие месторасположению и статусу ресторана, а также целевой аудитории. Терпеть не могу холодное пиво, всегда подогреваю в микроволновке. Читать далее. А вот ради веселья, поднятия настроения, всегда двери открыты.
Не для слабонервных… Решетки, решетки, решетки. А в ресторане Bollesje , располагающемся в бывшей тюрьме германского города Рюдесхайм, у гостей перед входом берут отпечатки пальцев и зачитывают правила поведения. Затем посетителям предлагают отведать «воровской коктейль» и надеть тюремную робу, в которой они на некоторое время погружаются в атмосферу тюремной жизни. Chacaltaya ski resort Cordillera в Боливии — один из самых высокогорных ресторанов мира — м над уровнем моря.
Попасть в такой ресторан — уже достижение!
Kuappi Iisalmi в Финляндии — самый маленький ресторан в мире — один стол два стула. Большой компанией не разгуляешься, если только по очереди. Посреди Бродвея в Нью-Йорке можно перенестись назад в е годы. Весь обслуживающий персонал — профессиональные певцы, развлекающие посетителей эстрадными номерами.
Ghetto Gourmet — это даже не ресторан, а гастрономическая социальная мини-сеть, клуб, в котором есть отличная возможность поесть в приятной, и порой неожиданной обстановке. Владельцы ресторана, братья Джо и Джереми устраивают регулярные гастрономические встречи членов клуба в разнообразных местах, от автостоянки и художественной галереи, до дома какого-либо члена сообщества.
Постоянные клиенты клуба сами голосуют за то место, где будет проходить следующий ужин. Во время приема пищи собравшиеся непринужденно беседуют, так как преимущественно все уже знакомы друг с другом, смотрят развлекательные и культурные программы, организованные владельцами Ghetto Gourmet. Портал для профессионалов гостиничного и ресторанного бизнеса. Маркетинговые идеи. А с каким удовольствием посетители оставляют чаевые — такого не увидишь ни в каком другом ресторане… Первый ресторан в полном смысле слова без официантов открылся в Нюрнберге, Германия.
Facebook Комментарий. Предыдущая публикация. Следующая публикация. Кроме того, посетители должны принести что-нибудь, на чём они будут сидеть — полотенце или, для взыскательных женщин, элегантный шёлковы платок. Не беспокойтесь, окна затонированы, горячий суп не подаётся, а люди держат взгляд только на уровне вашего лица.
Оскорбительный обед. В дополнение к персоналу, оформление ресторана дурацкое. Его цель — оскорбить клиентов и поместить в неприятное положение. Посетителям предоставляются слюнявчики и большие бумажные колпаки ручной работы, которые они должны носить на протяжении всего ужина. На столах нет салфеток — как правило, официанты кидаются ими в посетителей. Этот ресторан, в котором стоят столики как для пикника и нет скатертей, появился после того, как первый элитный ресторан его владельца не возымел успеха и обанкротился.
Вместо того чтобы продолжать работать в высококлассной сфере, владельцы перенаправили свои усилия на неряшливость. Конечный результат приобрёл успех, что привело к созданию еще шести таких ресторанов. Обед в стиле Алисы в стране чудес.
В Японии существует сеть ресторанов, на создание которых вдохновила знаменитая сказка Льюиса Кэрролла «Алиса в Стране чудес». Интерьеры ресторанов, открытых компанией «Diamond Dining», были созданы японской студией «Fantastic Design Works».
Каждый ресторан предлагает свою собственную интерпретацию классической сказки со столами в форме чайных чашек, романтическим освещением, официантками в голубых платьях Алисы и, конечно, восхитительные и вкусные блюда. Постучите в гигантскую книгу в твёрдом переплёте, и вас впустят в этот изящно оформленный ресторан. Оказаться внутри — всё равно, что провалиться сквозь кроличью нору в мир Алисы.
Ужин с мёртвыми. В некоторых ресторанах атмосфера может быть действительно мёртвой, но один индийский владелец ресторана утверждает, что его бизнес стал процветать с тех пор, как он открыл закусочную на месте старого кладбища.
Вместо того чтобы уничтожить могилы и таким образом освободить место для кафе, его владелец Кришнан Кутти решил сохранить гробы и расположить столы вокруг них в иронически названном ресторане «New Lucky» «Новая удача» в Ахмадабаде. Гробы — это всё, что осталось от мусульманского кладбища, и кафе стало популярным местом сборищ молодых и старых. Приблизительно дюжина гробов, закрытых железными решётками, находится внутри кафе.
Каждое утро, когда жалюзи закусочной поднимаются, официанты проводят некоторое время, протирая надгробия и украшая их свежими цветами. Поющий ресторан. Уникальное сочетание талантливого пианиста и профессионально подготовленных оперных певцов делает вечера в «Bel Canto» незабываемыми.
Мало того, что посетители вкушают здесь фантастические блюда французской кухни, им ещё и поют серенады. В течение вечера через равные промежутки времени четыре певца исполняют оперную классику, двигаясь между столиками. Запустите акцию. Отслеживайте промежуточные результаты, вносите корректировки. Если предчувствуете, что ваши гости креатив не оценят, постарайтесь объяснить им как можно четче, что за акция, какая их ждет выгода. Обратите внимание на такой вид продвижения, как дегустация семплинг.
Дайте поварам задание приготовить маленькие закуски, отражающие особенности вашего меню. Угощение будет бесплатным, а за алкоголь гости заплатят сами. Это нужно для того, чтобы правильно выбирать блюда для спецпредложений и делать адекватные ситуации скидки. Здесь и кликабельность высокая, и аудитория любит «вкусные» изображения.
Акции в ресторане — вещь эффективная, поэтому заведения бесконечно соревнуются, у кого скидки больше, бонусные программы удобнее, фантазия ярче. Мы собрали 11 популярных идей, которые помогут сориентироваться в пространстве и запустить свое спецпредложение:. Скидки, купоны. Стимулируйте клиентов, которые пришли к вам впервые, заглянуть еще раз, предоставляя скидку на второй и последующие заказы например, в течение недели. Если не хотите смущать посетителей необходимостью сообщать свой номер телефона, подготовьте симпатичные купоны на скидку.
Программы лояльности и кешбеки. Настройте систему бонусов для постоянной аудитории. Для этого можно внедрить пластиковые или электронные накопительные карты процент от суммы чека падает на виртуальный счёт. Процент бонуса должен напрямую зависеть от суммы заказов. Дайте гостям возможность оплачивать бонусами некоторые категории меню или все позиции. Бесплатная доставка. Если ваше заведение доставляет еду и напитки на дом и в офисы, при заказе свыше определенной суммы сделайте эту услугу бесплатной.
Этим вы не только прорекламируете свою службу доставки, но и повысите средний чек ресторана. Счастливый час. Акция с этим незамысловатым названием проводится множеством заведений общественного питания по всему миру. Она позволяет увеличить посещаемость ресторана в непопулярное время за счет предоставления клиентам скидок в установленные часы. Например, скидка на утренний кофе с круассанами с до Простая арифметика. Но подходят небольшому, например, пивному ресторанчику.
Выпечка по приятным ценам. Эта акция особенно хороша для заведений с собственными кулинариями. Если вечером продавать сегодняшнюю выпечку или утром — вчерашнюю со скидкой, таланты ваших кулинаров оценит гораздо больше людей, чем вы могли предполагать.
Розыгрыши, конкурсы, лотереи и викторины. Их можно проводить самостоятельно и с привлечением партнеров, внутри ресторана или на сайте, а также в социальных сетях.
Многие рестораны регулярно разыгрывают среди клиентов купоны со скидками, бесплатные напитки, обеды и романтические ужины на двоих. Подарки за активность в социальных сетях. Практически все заведения общественного питания сегодня имеют страницы и группы в одной или нескольких социальных сетях, признавая их самым действенным способом продвижения.
В меню появляются QR-коды, по которым можно мгновенно перейти в профиль, подписаться и оставить отзыв. Клиентам предлагают публиковать фотографии, сделанные в заведении, и отмечать их фирменными хештегами.
Самых активных стоит поощрять скидками или бесплатными десертами от шефа. В честь праздника. Когда у клиента возникает мысль посетить ресторан? В преддверии какого-либо торжества! Предусмотрите этот момент и угостите 8 Марта каждую посетительницу женского пола бокалом шампанского. В День святого Валентина подарите парам по бутылке вина при заказе двух основных блюд.
Отпразднуйте и день рождения вашего ресторана — пусть первые 15, 20 или 30 гостей после получат сувениры с вашей фирменной символикой. Кстати, в мире столько неофициальных праздников, что проблем с выбором тематики у вас не возникнет. Вы знали, что 16 октября — Всемирный день продовольствия, 11 июля — Всемирный день шоколада, а 15 декабря — Международный день чая?
Обновили меню? Подготовьте небольшие сеты с мини-закусками или миниатюрами основных блюд, чтобы предлагать их посетителям бесплатно при совершении заказа на определенную сумму. При следующем посещении вашего заведения гость уже будет знать, чем именно угостится. Для мясного ресторана — настоящая находка! Посетитель платит фиксированную сумму за обед или ужин на одного, а съесть может столько порций, сколько сможет.
Сервис бронирования столов для сайтов и соцсетей ресторанов и кафе. Онлайн приём броней, депозиты, статистика, база гостей, банкеты. Настраивается за 15 минут, работает в облаке.
Как рекламировать акцию. Для успешной кампании по продвижению акции мало просто запустить ее в своем заведении. Постоянные клиенты и потенциальные посетители должны узнать о том, что вы приготовили для них, заранее. Для этого необходима правильная и интересная реклама.
Обозначив целевую аудиторию и запланировав бюджет, объявите о начале акции с помощью: Сайта-купонатора. Рассылки по электронной почте. Постов на сайте ресторана и в социальных сетях отслеживайте комментарии, чтобы понять, насколько точно реклама попала в целевую аудиторию. Внутренней и наружной рекламы в виде штендера возле входа, например. Роликов на ТВ или радио если уверены, что это имеет смысл.
Раскрученное специальное предложение обеспечит внимание гостей и хорошую выручку. Но будьте предусмотрительны. Накопительная система скидок, например, должна быть ограничена по времени, так как рано или поздно половина ваших клиентов доберется до максимальной скидки, а вы начнете терять прибыль.
Необычные акции в ресторанах. Спецпредложения были придуманы не вчера, поэтому все более-менее действенные из них уже были кем-то опробованы, а иногда и затерты до дыр. Это особенно очевидно для людей, которые часто посещают рестораны и отслеживают акции.
Для них нет ничего проще и скучнее, чем сделать репост или набрать лайки под фото с фирменным хештегом заведения за бесплатную бутылку вина.
Но постоянная генерация новых и нетривиальных идей — одно из характерных качеств успешного ресторатора. Следите за тем, что делают конкуренты, и делайте лучше. Вдохновляйтесь примером западных коллег.
Или креативьте сами, а мы приведем в пример несколько эксцентричных решений. Вы в танцах! Некоторые заведения практикуют танцевальные «пятиминутки». В определенное время или по какому-либо сигналу официанты и бармены бросают свои обычные дела и начинают зажигательно танцевать.
Случается, что в танец вовлекаются и гости заведений, что считается высшим пилотажем акции. Дни бородачей, лысых и блондинок.
Такое же предложение могут в разные дни недели получить обладатели любой другой особенности во внешности — зависит от вашей целевой аудитории. Приятные комплименты. Вместе со счетом посетители заведений, выбравших этот оригинальный ход, получают записку с комплиментом: «У вас красивое платье!
Своеобразные знаки внимания оказывает уполномоченный сотрудник под видом шеф-повара вряд ли у хозяина кухни есть на это время или символа ресторана если таковой имеется.
