Как обработать новый казан
В итоге черное техническое масло из казана должно выгореть, и он станет светло-серого цвета. ВАЖНО: не давайте маслу закипеть! В Вашей корзине товаров: на сумму Открыть корзину.
Казан следует тщательно промыть в горячей воде губкой и моющим средством. Первая мойка — это единственный раз, когда стоит использовать моющие средства для посуды. Включите вашу газовую печь, уровень огня чуть выше среднего.
Обязательно соблюдайте все правила безопасности, уберите все пожароопасные предметы на расстояние полутора метров от печи. Поставьте казан в печь, и нагревайте его. Через несколько минут от казана пойдет белый дым и казан начнет менять цвет на более светлый, это признак выгорающего масла. После того как казан полностью поменяет цвет и перестанет дымить, выключите печь и остудите казан естественным способом.
Не заливайте в разогретый казан холодной водой с целью остудить его — это приведёт к резкому перепаду температур и казан может треснуть. На данном этапе для распределения масла можно использовать шумовку, лопатку или даже силиконовую кисточку.
Теперь следует дождаться появления небольшого белого дыма, как только это произойдет, снимите казан с огня и слейте все масло. Будьте внимательны нельзя перегревать масло в казане, оно может перегореть и не закрепиться на поверхности чугуна или даже вспыхнуть.
Для прокаливания казана лучше всего подойдет густое масло кунжутное, льняное , но подойдут и обычные масла подсолнечное, оливковое , а также кулинарный жир и смалец. Ваш казан готов к работе. В данном случае весь процесс прокалки займёт не более часа, поскольку, нагрев казана в газовой печи GetHof происходит достаточно быстро. Важно запомнить, что с момента прокалки, казан нельзя мыть, используя моющие средства.
Для очистки казана после готовки стоит использовать тёплую воду, бамбуковую щётку и тряпочку. Процесс прокалки казана в дровяной печи или на костре аналогичен вышеописанному, но может занять больше времени, так как газовая печь позволяет поднимать температуру выше чем дровяная.
Для подготовки казана к первому использованию подойдет — газовая или электрическая плита. Процесс такой же, как описан выше, но он будет дольше, так как домашняя плита не имеет такой мощности как газовая печь GetHof.
.jpg)
Оставьте посуду прокаливаться, главным показателем удаления технического масла будет: казан перестанет дымить, и изменит свой цвет. Дождитесь остывания казана, ополосните его проточной тёплой водой и сразу же протрите его насухо полотенцем. Повторяйте шаг 3, пока масляной слой не перестанет быть липким, обычно циклов достаточно для получения идеального масляного нагара.
Обычно этот метод используется, когда вы какое-то время не пользовались казаном и он покрылся ржавчиной, абразивные вещества, такие как соль или песок отлично удаляют ржавчину с поверхности.
Прокаливание проводится по аналогии с предыдущими методами, только для усиления эффекта используются абразивы. Можно проводить обжиг и без соли. Но солевые кристаллы хорошо впитывают масла, ускоряя процесс очистки стенок.
После того, как прокаливание завершено, посуду можно использовать для приготовления пищи. Но тогда придется столкнуться с такой неприятностью, как прилипание продуктов к стенкам. Чтобы этого избежать, необходимо создать масляное антипригарное покрытие:. Можно ограничиться одним смазыванием и прокаливанием, но лучше сделать процедуру раза. Это создаст надежный антипригарный слой. После завершения обжига чугунного казана с маслом, нужно дать ему остыть и опять помыть емкость.
Для проверки заполните казан водой и поставьте на огонь или плиту. Если после закипания жидкость осталась прозрачной, можно смело готовить плов и другие вкуснейшие блюда. Если же вода меняет цвет, просушите емкость и повторите процедуру обжига с маслом. Алюминиевый казан легче чугунного и стоит дешевле. Но это не самый лучший вариант: в нем нельзя хранить уже приготовленную еду, да и вкус блюд получится не таким приятным, как при использовании чугунной емкости.
Но, если все же, приобретена алюминиевая посуда, то ее нужно также прокалить для удаления заводской смазки.
Рекомендации, как обжечь новый казан из алюминия, немного отличаются от тех, что предложены для чугуна:. Если рекомендации, как обжигать казан в первый раз, выполнены точно, то посуда прослужит долгие годы и в ней будет приготовлено множество вкуснейших блюд.
Казаны и аксессуары. Все товары категории. Печи и очаги для казанов. Аксессуары для тандыров. Мангалы дачные и аксессуары. Мангалы с крышей. Мангалы без крыши. Шампуры и аксессуары для мангалов. Ножи и топорики. Садж сковорода. Чугунная посуда. Посуда из Узбекистана.
Рис, специи, чай и т. Смокеры и грили барбекю. Товары для дачи и сада. Уцененные товары. Москва Москва. Личный кабинет.
На открытом огне. Поместите казан над сильным пламенем, пока чаша холодная, примерно до середины емкости засыпьте ее поваренной солью грубого помола.
- Как Изменяются Глаголы Прошедшего Времени Доказать На Примерах
- Музыка Для Клоунов В Цирке
- Как Скрутить Показания Счетчика Электроэнергии
- Чп Дтп Нижний Новгород
- Обновленная Lada Kalina
- Чем Обработать Фары От Грязи
- Нижневартовск Чиновник Ру
- Анна Цуканова Котт Ералаш
- Преступление И Наказание Лужин
- Крыжевский Ян Юлианович
