Как правильно открывать шампанское, Как правильно открывать шампанское | ПРОСТО О ВИНЕ | Дзен
Этот способ визуально похож на сабраж. Подобное приспособление поможет легко вытянуть пробку. Это позволит стравить немного газа и открытие шампанского пройдет тихо, с «правильным шипением». Нужно охладить бутылку с напитком, а затем поставить ее в вертикальное положение.
Также, если мы не хотим хлопков и представлений а-ля «победитель Формулы-1», трясти и переворачивать бутылку не нужно.
Ставим бутылку на стол, правой рукой снимаем защитную фольгу, у многих бутылок для легкого избавления от фольги есть специальный «хвостик», за который нужно потянуть. Развинчиваем проволоку — мюзле, которая предохраняет пробку от неожиданного хлопка.
Мюзле можно снять полностью, а можно так и оставить на пробке. Левой рукой обнимаем бутылку за горлышко, а большим пальцем той же руки «страхуем» пробку, придерживая ее сверху.
Иногда бывает так, что пробка вылетает раньше, чем мы планировали. Профессионалы открывают бутылку на весу, просто в руках.
Если вы научитесь этому нехитрому умению, будете собирать много восторгов и комплиментов, а сами поймете, как это легко и удобно. Итак, берем бутылку вина в правую руку за донышко если вы — правша и в левую если вы — левша. Левой все так же обнимаем бутылку за горлышко и придерживаем пальцем пробку. Бутылка должна быть под углом 40 градусов. То есть рука с донышком должна быть немного ниже, чем рука с горлышком.
Крепко обхватываем левой рукой пробку не забываем про большой палец руки, который держим на пробке и начинаем вращать, но не пробку, а бутылку. Вращаем бутылку, держа ее за донышко, на себя. Пробку при этом крепко держим. В левую руку можно предварительно взять полотенце и обхватить горлышко с пробкой уже полотенцем, а не голой ладонью.
Кому-то так проще и легче, да и по этикету — более правильно. Пробка начинает выкручиваться из бутылки, и через несколько секунд вы услышите приятный вздох, а бутылка будет открыта.
Важно: бутылку держим под углом градусов. Именно при таком расположении вероятность того, что пробка выстрелит, а из бутылки выльется много драгоценного напитка — минимальна. Не забываем крепко держать левой рукой пробку. Такое бывает, если вино переохлаждено или если пробка очень крепко сидит внутри горлышка.
В этом случае можно чуть-чуть расшатать пробку рабочей правой рукой она все-таки сильнее у правшей , а потом снова пробовать открыть бутылку по правилам. Если и в этом случае не получается, то просто берем пробку в правую руку, немного расшатываем в разные стороны и снова пытаемся выкрутить. И продолжаем так, пока пробка не выйдет. В 99,95 процентах случаев все получится. Если же совсем не получается, бутылку можно аккуратно встряхнуть, только совсем чуть-чуть, при этом придерживая пробку пальцем.
С пеной или с дымком? Все тонкости искусства открывания игристого вина — в нашем материале. Эпатажную стрельбу пробками оставим гусарам: среди знатоков игристое принято открывать аккуратно и почти бесшумно.
Хотите блеснуть мастерством перед домашними или друзьями в главную ночь года? Самое время учиться подавать игристое с уверенностью профессионала!
Наши эксперты расскажут, как открыть бутылку идеально, какое вино вы бы ни выбрали для праздника: шампанское, креман, каву, просекко или франчакорту. Если у вас есть специальное ведерко для шампанского — наполните его холодной водой и льдом, а затем поместите туда бутылку.
Примерно через полчаса она достигнет нужной температуры. Если же до боя курантов лишь 10 минут, можно прибегнуть к экстренным мерам: отправить бутылку в морозильную камеру но пожертвовать выразительностью перляжа либо добавить в ведерко со льдом щедрую горсть соли — это значительно ускорит процесс охлаждения. Внутри бутылки невероятно высокое давление: если держать ее прямо, то все оно придется на пробку — в таком случае не избежать фонтана пены. Наклон позволяет распределить давление иначе: так оно ляжет на плечики бутылки, которые держат горлышко.
Вращайте бутылку Сперва снимите с горлышка фольгу и мюзле — особую проволоку, которая фиксирует пробку.
Крепко зажмите пробку рукой, а второй неспешно вращайте бутылку так, чтобы пробка мягко раскачивалась. Когда почувствуете, что пробка начинает поддаваться — слегка наклоните бутылку — так из нее выйдет углекислый газ. После этого бутылку можно смело открыть: у вас получится характерный негромкий хлопок, а из горлышка пойдет дымок.
