Односолодовый виски отличие
Если не верите, сами спросите знатоков этого напитка, они подтвердят! Ячмень проходит процесс соложения — замачивание зерна в воде для стимулирования прорастания. Магазины «Ароматный мир» не осуществляют дистанционную торговлю, доставка товара не производится, оплата товара происходит непосредственно в магазинах «Ароматный мир» в соответствии с действующим законодательством РФ и режимом работы магазинов, круглосуточная и дистанционная продажа алкогольной продукции не осуществляется. Однако существуют премиальные сорта купажированного скотча, которые поражают не только зрелостью и насыщенностью вкуса, но и относительно высокой стоимостью. При этом на бутылке с готовым к употреблению виски указывается минимальный срок самого «молодого» из смешиваемых спиртов [1] , однако, существуют так называемые NAS-релизы No Age Statement , в переводе с англ.
Ликеры, вермуты. Сладкая вода. Минеральная вода. Кондитерские изделия.
О магазине. О компании. Оплата и доставка.
Советы сомелье. Заказать звонок. Задать вопрос. Корзина 0 Отложенные 0. Сравнение товаров 0. Днепр, ул. Важнейшую роль играют бочки , в которых вызревает скотч.
На вкусовые характеристики напитка влияет порода дерева европейский или американский дуб , а также напиток, который выдерживали в бочке ранее. Обычно это херес, бурбон, вино, портвейн, реже — шампанское, пиво, эль, сотерны и другие тихие вина. Односолодовый виски производят не только в Шотландии, но и в некоторых других странах: в Ирландии, Японии, на Тайване. Технология производства, используемая за пределами Британии, в целом похожа, однако из-за уникальных климатических условий в расположенных южнее азиатских странах вкусовые характеристики виски отличаются: в них ярче выражены фруктовые, сладкие ноты.
Однобочковой виски Single Cask или Single Barrel — популярная разновидность односолодового. Такой напиток должен быть произведен в пределах одной дистиллерии.
Однако в случае, когда речь идет об одной бочке, виски также должен быть выдержан в конкретном, зачастую обозначенным порядковым номером бочонке. На практике получается, что односолодового виски выпускается десятки, а то и сотни тысяч бутылок, тогда как однобочкового — всего несколько сотен, в зависимости от размера бочки. Именно поэтому подобные релизы считаются уникальными и продаются по более высокой цене.
Нередко однобочковой виски выпускается при бочковой крепости Cask Strength. Помимо односолодового виски, в продаже доступны однозерновые и купажированные сорта, которые отличаются от солодового скотча не только вкусом, но и способом изготовления. В Шотландии на законодательном уровне определены особенности производства разных сортов виски:. Односолодовый виски нередко сравнивают с однозерновым.
Общим для них является то, что по Шотландскому законодательству напиток должен быть произведен в пределах одной дистиллерии.
Принципиальная же разница заключается в том, что однозерновой виски не обязательно должен быть произведен из соложеного ячменя. Напротив, в него может входить несколько зерновых культур, например, пшеница, кукуруза, рожь. Более того, в зависимости от стиля виски и желаемых вкусовых характеристик, производитель может принять решение, солодить зерно или нет.
В результате, однозерновой виски зачастую обладает более легким телом по сравнению с односолодовым, а в его вкусе далеко не всегда присутствуют ноты солода и дыма. Однозерновой виски отличается от односолодового виски и способом дистилляции. Односолодовый скотч перегоняют в традиционных медных дистилляционных кубах, а однозерновой виски — чаще всего в ректификационных колоннах кубах Коффи. В медных кубах виски перегоняется небольшими партиями, а потому напиток получается невероятно ароматным даже при минимальной выдержке.
В ректификационных колоннах виски производятся в промышленном масштабе и на выходе имеет более высокое содержание алкоголя, но меньшую концентрацию вкусоароматических веществ. Вот почему зерновой виски редко выпускается сам по себе. Гораздо чаще он используется для производства купажированного скотча.
Впервые виски начали смешивать в середине XIX века, в первую очередь потому, что односолодовый скотч тех времен имел довольно грубый, спиртуозный вкус и далеко не всем приходился по душе.
Благодаря купажированию — смешиванию — производителям удалось получить скотч с более мягким вкусом, и по сегодняшний день эта разновидность остается гораздо популярнее, чем односолодовые и однозерновые сорта: девять из десяти бутылок скотча на рынке — именно купажированные.
До года купажированный скотч Blended Scotch мог иметь в своем составе любые спирты, произведенные в Шотландии. Однако по новому шотландскому законодательству, как минимум один из спиртов в составе купажа должен являться солодовым.
Также во всех купажированных скотчах, за исключением солодового купажированного виски, как минимум один спирт должен являться зерновым. Пропорции зерновых и солодовых спиртов могут сильно варьироваться, в зависимости от сорта купажированного виски. Именно поэтому у премиальных сортов купажированного виски в составе будет гораздо больше солодовых спиртов, чем зерновых.
