Отличие лангустинов от креветок, Чем отличаются лангустины от креветок
Признаком будет первая пара ног на задней части тела, которая у самца сложена под грузным панци-рем. Почему ее так называют, в чем отличие от лангустинов и за что ее так ценят в HoReCa - читайте в нашей красочной галерее. Мясо этих ракообразных очень быстро становится резиновым при приготовлении. А ведь отличия заметны как во внешнем виде, так и во вкусовых качествах. В Древнерусском государстве это период
Той Машинка Мастер , закрыт 14 лет назад. Лучший ответ. Это ярко-оранжевое или розовое ракообразное живёт в северных водах Атлантики. Большую часть лангустинов на мировой рынок поставляет Великобритания.
Мясо лангустина находится в хвосте красивые клешни лангустина разделывать бессмысленно: мяса вы там не найдёте.
Лангустинов едят припущенными в бульоне: опускают целиком в кипяток на секунд. Во время приготовления лангустин практически не меняет цвет. Креветка — небольшой морской рачок Pandalus borealis, обитающий практически во всех морях мира. Креветки сильно различаются по размерам: самых крупных приходится менее 20 штук на 1 кг, а самых мелких в том же килограмме может быть от штук и более.
Наибольшей популярностью у поваров пользуются крупные и довольно дорогие тигровые креветки с характерными полосками на панцире, которых выращивают на фермах Средиземноморья, Малайзии, Тайваня и других стран Юго-Восточной Азии. Впрочем, есть и ещё более огромная креветка джамбо - до 30 сантиметров длиной.
Очень высоко ценятся и небольшие европейские креветки, которые водятся в норвежских фьордах и в проливе Скаггерак. Креветки подают холодными и горячими, варят, припускают, жарят на гриле и шапжках, запекают, используют в супах.
В Азии несколько видов креветок едят сырыми. А из самых маленьких креветок, предварительно просоленных, а затем ферментированных, делают креветочную пасту, которую используют в приправах и соусах.
Остальные ответы. Важная Рыба , думаю,что спринг-ролл. Оля Карпова. Знала только про разницу в размере. А новинка Даже не представляю. Оля , нет, не вок и не поке.
Ксения Двоянова. Лучше держите свою марку качества. Ксения , мы держим! Ксения Двоянова ответила Сообществу.
Важная Рыба , верю в Вас. Ксения , спасибо. Натали Крупышева.
Натали , один из Ваших вариантов правильный. Натали Крупышева ответила Сообществу. Важная Рыба , ставлю на спринг-ролл. Таисия Алексеева. Тая , Важная Рыба таким не занимается. Таисия Алексеева ответила Сообществу. Важная Рыба , штош, значит, правильный ответ пропал чудесным образом но ладно, мне не сложно ещё раз написать: спринг-ролл. Тая , а почему Вы решили, что это правильный ответ? Алексей Шебаршин. Сашими с лангустином будет интересно. Алексей , возможно но пока что это спринг-ролл пост с новинкой выше в ленте.
