Раздельное питание суть
О компании, буклеты, каталоги, контакты Pentax. Принципы сочетания продуктов давно известны человечеству: первые упоминания появились в Древнем Риме врач и мыслитель Цельс , встречались также в аюрведической медицине древней Индии в середине х годов получили распространение под термином «трофология» или «наука о комбинировании продуктов». Переоценена ли эффективность в похудении? Сливочное масло рекомендуется употреблять в ограниченном количестве. При этом продукт содержит многие важные для организма витамины и питательные элементы.
Таким образом с пищей попадает в организм намного больше полезных микроэлементов, чем в жареном или вареном виде. Напоминаем, продукты, богатые белками — это рыба, мясо, яйца, субпродукты, бобовые. От некоторых продуктов колбаса, сосиски, буженина, соленья, копчености, сливочное масло, консервы, сладости, соусы, кетчупы, майонез, сухарики, чипсы следует полностью отказаться. Старайтесь не переедать, за один прием употребляйте не более грамм пищи и не более трех составляющих продуктов.
Контролируйте температурный режим ваших блюд. Важно соблюдать питьевой режим, желательно комнатной температуры. Обращайте внимание на правильное употребление воды: после приема фруктовой пищи, воду рекомендуется пить через 20 минут; после углеводной пищи — через два часа, после белковой пищи — через четыре часа.
Таблица совместимости продуктов Рекомендуем придерживаться правил сочетания продуктов по таблице, которые помогут безошибочно комбинировать нужные продукты, составлять меню раздельного питания. Раздельное питание: меню на неделю День 1 Завтрак — овсяная каша, сваренная на воде с добавлением фруктов яблоко, киви.
Обед — отварная или запеченная куриная грудка с овощным салатом. Ужин — омлет из двух яиц.
День 2 Завтрак — гречневая каша с фруктовой нарезкой. Обед — запеченная нежирная рыба, тушеные овощи или салат. Ужин — овощной суп, вареное яйцо. День 3 Завтрак — каша из пшеничной крупы. Сок из апельсина или яблока. Обед — отварная или запеченная телятина с салатом или тушеными овощами. Ужин — запеченные овощи с сыром, например брокколи или цветная капуста.
День 4 Завтрак — булгур с фруктами. Обед — отварные морепродукты с запеченным кабачком или баклажаном, два тонких слайса сыра.
Ужин — скрэмбл с овощами. День 5 Завтрак — овсяные хлопья с йогуртом и киви. Обед — половина отварной ил запеченной куриной грудки овощной салат или рагу.
Ужин — куриный суп. День 6 Завтрак — гречневая каша, кефир. Обед — рыба на пару или запеченная, салат или рагу из овощей. Ужин — омлет и салат из овощей. В г. Шелтон издал книгу «Правильное сочетание пищевых продуктов», в которой предложил ряд единых для всех людей рекомендаций. Основной постулат системы раздельного питания Шелтона состоит в том, что условия, необходимые для переваривания различных видов продуктов, кардинально различаются.
Идеологи раздельного питания заявляли, что при поступлении пищи одного вида ферменты , расщепляющие её, работают наиболее эффективно, что облегчает процесс пищеварения и дальнейшего метаболизма питательных веществ.
Утверждается, что при употреблении традиционной смешанной пищи активность пищеварительных ферментов якобы тормозится и процессы переваривания нарушаются, что вызывает брожение или гниение пищи, интоксикацию организма , повышенное газообразование , обменные нарушения [8].
Таким образом, по гипотезе Шелтона, при правильном питании следует избегать определённых комбинаций продуктов, в частности нельзя комбинировать:. Крайним проявлением идеи раздельного питания является монотрофное сыроедение. Герберт Шелтон не имел медицинского образования. Шелтон неоднократно арестовывался и выплачивал штрафы за занятия медициной и чтение медицинских лекций без лицензии [9].
Некоторые из пациентов, следовавшие его диетологическим советам, умерли [9]. Так, в году Г. Шелтон предписал семилетней Р. Суллинс строжайшую диету из воды и соков. Её отец, Д. Суллинс, член ассоциации American Natural Hygiene Association , возглавляемой Шелтоном, строго следовал его указаниям и постоянно сообщал Шелтону о состоянии дочери. После 41 дня болезни девочка скончалась из-за истощения и пневмонии [10]. В году У. Это была шестая смерть пациента в этой школе за последние 5 лет до её закрытия в году [11].
Врач-хирург Уильям Говард Хей помимо пропаганды своей «диеты Хея» известен тем, что активно выступал против вакцинации от натуральной оспы [12] , а также рекомендовал пациентам с диабетом 1-го типа прекратить инсулинотерапию , за что подвергся резкой критике в Журнале Американской медицинской ассоциации [13]. Ещё в году Стюарт Бакстер англ. Stewart Baxter показал, что поджелудочная железа выделяет пищеварительные ферменты одновременно, независимо от того, является ли съеденная пища углеводами или белками [14].
Врач-диетолог высшей категории Клиники института питания РАМН Елена Чедия указывает, что специалисты-диетологи относятся к раздельному питанию крайне скептически [2]. Она пишет, что попытка объяснить рациональность раздельного питания процессами брожения и гниения, происходящими при совмещении разных типов продуктов, далека от реальности. При нормальной работе желудочно-кишечного тракта и отсутствии ферментной недостаточности никакое «загнивание» невозможно.
Если же имеется какое-то заболевание, его надо лечить либо специальными диетами, либо медикаментами, а желудок человека сформирован так, чтобы переваривать смешанную пищу, а не отдельные её виды по очереди [2]. Развёрнутую критику системы раздельного питания дала д.
Василевская [1]. Василевская отмечает, что гипотезы, лежащие в основе системы раздельного питания, не согласуются с данными, полученными за многие годы медицинской наукой исследования И.
Разенкова , А. Синещекова , Г. Шлыгина , , H. Munro и других физиологов. Более того, продуктивность здоровой пищеварительной системы человека подтверждена множеством исследований, которые не оставляют места сомнениям.
Неудивительно, что длинные перечни того, что с чем можно есть при раздельном питании, вызывают у медиков лишь улыбку. Что бы ни говорили представители официальной медицины, реальные результаты такой диеты нельзя оставить без внимания: многие люди, принявшие эту систему как образ жизни, отмечают очевидное улучшение состояния здоровья и снижение массы тела.
Некоторые даже утверждают, что избавились от хронического несварения. Что это: совпадение или закономерность? И то, и другое. В ряде случаев принципы раздельного питания оказываются действенными по нескольким причинам. Отсутствует переедание. Согласитесь, что просто макароны — это не так вкусно, как паста с сыром и грибами.
Поэтому неудивительно, что при соблюдении принципов раздельного питания проблема лишнего веса может достаточно быстро решиться: человек съедает более «здоровые» порции, снижается нагрузка на систему пищеварения, сокращается количество получаемых калорий.
С этой точки зрения рассуждать о вреде или пользе раздельного питания нет необходимости: если оно помогает справиться с лишними килограммами и не наносит вреда здоровью, то его польза очевидна.
Решается проблема дефицита ферментов.
Большинство людей, которые отмечают улучшение пищеварения после перехода на раздельное питание, путают причину и следствие.
Начать решение головоломки необходимо не с выявления плюсов раздельного питания, а с понимания особенностей работы органов ЖКТ, которые стали причиной плохого пищеварения.
Когда гастроэнтерологи говорят, что здоровой пищеварительной системе человека по зубам любые сочетания продуктов, ключевое слово — «здоровой».
