Пиво в ссср, Какое пиво пил рабочий класс в СССР: сколько оно стоило, как называлось и и каков был вкус? | VK
Все указанные сорта советского пива были светлыми. Вспоминается и известная кинокомедия года «Афоня» , в которой конечно, пиво очень любили, но распивали его не из автомата, а культурно. Поэтому нет ничего удивительного, что даже в холодильнике пиво, напрямую контактирующее с воздухом в том же бидоне , уже через несколько дней скисало. В СССР производили редкое пиво с очень смешным названием.
На выходе меня так же встретила пустая вахтёрка, и открытые ворота. Так что и пропуск не пригодился. Пока там дела решал, кажный день по такой же схеме на завод бегал.
Он оказывается уже на последнем издыхании был. То ли в процессе банкротства, то ли в процессе приватизации. Но пиво шикарное. Сорт "Таёжное". Живое и нефильтрованное. Без консервантов и пастеризации. Наконец нашелся нормальный человек , который заставил вспомнить молодость пили пиво круглый год ,зимой продавщица всегда спрашивала вам с подогревом ,на плиточке стоял чайник и желающие или у кого горло болело брали с подогревом , естественно в чайнике было пиво.
Пиво попробовал первый раз в Перед армией на работе по средам была военная подготовка и после неё мы с ребятами ездили в парк Сокольники в пивбар «Сирень» , по-моему. Там в разлив было чешское пиво. Не помню сколько стоило, но было. Был автомат с грампластинками. Это по поводу культуры пития, потому что было обычно как у группы «Любэ» - помнишь пиво носили в бидоне и ругался на это весь двор.
Был удивлён в Закарпатье. Там было много маленьких баров и кафе, где можно было хорошо посидеть. Я удивился присутствию там женского пола, женщины взяв по кружочке пивка, спокойно сидели чирикали, прилично одетые.
Эта статья о стоимости пива, но я больше о культуре пития. Пивные автоматы были возле кинотеатра « Россия» - мужики бегали туда похмеляться, в автопоилку. Перед Олимпиадой построили много открытых баров, ихназывали «загонами».
Ходили в кинотеатры в буфеты, где продавали пиво, взяв билеты на детский киносеанс. В зоопарк, там часто продавали пиво. Самое вкусное пиво я пил в Мукачево, в Закарпатье. Пивбар был в пяти шагах от проходной на пивзавод. Пиво было свежайшее, тягуче- маслянистое, подавали с солёными сухариками. Это был год, я поехал туда кататься на горных лыжах.
Вообще я небольшой любитель пива, извините, если что-то не по теме. Так, воспоминания. Верно сказано было: "Губит людей не пиво, губит людей вода В пиве никто не тонет, тонут всегда в воде, реки и моря, проливы - сколько от них вреда, губит людей не пиво, губит людей вода..
Отрывок из известного фильма, помните? Дело в том, что еще со времен Петра I отечественное пивоварение находилось под сильным влиянием Запада, и в городах варили те сорта, которые пришли в Россию вместе с европейскими специалистами.
Если мы возьмем начало XIX века, то это, конечно, английское влияние, как раз портер был тогда популярен. Он был настолько популярен, что пивные назывались «Портерными».
Во второй половине XIX века, как рассказал в интервью «Ленте. Пильзенское, мюнхенское, баварское, венское сорта пива появились в России именно тогда, и именно они стали основой будущих советских — «Жигулевского», «Московского», «Ленинградского» и других. Начиная где-то с годов в России появляется неимоверное количество профессиональных пивоваров-немцев Шнейдер, Вакано, Зебальд, Петцольд и многие другие , которые стали основателями множества пивных заводов, некоторые из которых существуют и нынче.
Однако в деревнях до наших дней сохранились традиционные способы пивоварения, которыми пользовались сотни лет назад. Сохранением этих древних традиций занимается Дмитрий Жезлов — основатель Вятского пивного клуба. В интервью «Ленте. Именно там он попробовал пиво, сваренное в корчаге в русской печи. Плотное, насыщенное, вкусное, оно настолько понравилось, что я буквально вынудил деревенскую старушку-мастерицу варить такое пиво, обучить меня.
Собрал по окрестным деревням необходимую утварь и приспособления. Научился проращивать ржаной солод, делать закваску. Вернулся исследователь к варке деревенского пива только через 30 лет. Следующим его экспериментом стало восстановление технологии варки так называемого пожигного пива.
Она отличается тем, что пиво варится в деревянной кадке, куда погружаются раскаленные на огне камни. Дело в том, что во многих селах не было железных котлов для приготовления напитка на большое количество людей, поэтому разогревали брагу именно таким изобретательным способом.
Как и в случае с корчажным, постарался максимально точно соответствовать исторической методике. Пиво снова получилось, несмотря на довольно «варварский» способ приготовления. Выставлялся с ним на местном фестивале домашних пивоваров — ушло на ура!
Инвентарь для варки пожигного пива. Впрочем, сегодня любой желающий может без особых усилий попробовать один сорт исконно русского пива. Несмотря на то что основные сорта пришли в Россию с Запада, один все-таки сохранился с самых древних времен и сейчас продается в каждом продуктовом магазине. Как ни странно, это обыкновенный квас. Причем современный квас ближе всего к овеянному легендами русскому черному пиву, поясняет Павел Егоров. Классический квас изготовлялся при помощи молочнокислого брожения, а русское черное пиво — при помощи обычных дрожжей, точно так же, как и современный квас.
Квас — это то же самое пиво. Соответственно, это традиционный русский сорт, который до сих пор чрезвычайно популярен и чрезвычайно развит у нас в России, то есть квас варят очень многие заводы. Советское пивоварение, как ни странно, тоже окутано тайнами.
Впрочем, тут речь идет скорее не о самих сортах хмельного напитка, а о появлении знакомых каждому любителю пива названиях, вроде того же «Жигулевского». Павел Егоров заинтересовался пивом в середине х годов еще студентом. Увлечение напитком с годами переросло в коллекционирование этикеток и другой атрибутики а позже превратилось в профессию.
В году он запустил один из старейших действующих по сей день сайтов о хмельном напитке «Пиво!
По его словам, информации о рождении советских сортов пива не так уж много. Существуют только легенды о том, например, как «Венское» пиво превратилось в «Жигулевское», но твердых документальных данных по этому поводу нет. Согласно одной из легенд, переименовать «Венское» пиво в «Жигулевское» предложил Анастас Микоян , который во время визита на пивоваренный завод в Куйбышеве в середине х годов обратил внимание на «буржуазные» названия сортов пива вроде того же «Венского» и рекомендовал местным пивоварам переименовать его во что-то более советское.
Другая распространенная легенда утверждает, что советское пиво было намного вкуснее и качественнее современного. Впрочем, специалисты с этим не соглашаются.
Это абсолютно неверно! Я застал «то самое пиво из СССР», как-никак осознанно начал употреблять пиво в начале х годов, и вполне категорично смею заявить, что оно было хуже нынешнего. Все дело в том, что технологии пивоварения шагнули далеко вперед со времен СССР. Нынешние технологии, сырье, санитарно-гигиенические условия пивоваренных производств позволяют делать пиво несоизмеримо качественнее и вкуснее.
Кроме того, большой прогресс случился в деле производства дрожжей. Дмитрий Жезлов не видит в подобных легендах ничего кроме ностальгии и желания некоторых людей раскрасить давно ушедшую молодость в более яркие краски, а также обыкновенного невежества.
Псевдоностальгические высказывания — «вот раньше было пиво, а теперь сплошная химия…» — несусветная глупость, свидетельствующая, что говорящий совершенно не разбирается в пиве. Впрочем, Павел Егоров не совсем согласен с коллегой. Я склоняюсь к советскому пиву. Тогда оно казалось постоянно свежим, с насыщенным вкусом и ароматом без излишней спиртуозности, ощущения, что пьешь "солодовую водичку" или пиво с послевкусием водопровода, как сейчас.
Ассортимент был скромнее, но зато за каждый сорт пива отвечал тот или иной пивоваренный завод. Бывало и такое, что в пивные советского времени привозили уже скисшее пиво. Что с ним делали? Продавали или утилизировали.
Как вы думаете, какое пиво было самым востребованным в СССР? В этом материале я хотел бы поговорим с вами про марки пива, которые были самыми продаваемыми, кроме Жигулевское.
По возможности постараюсь указать правильные цены на советское пиво. В году впервые разработали рецепт отличного светлого пива - Ячменный Колос. На тот момент в нём содержалось 3. Я помню цену в размере 34 копеек.
На тот момент оно было чуть дороже, чем Жигулевское, но казалось не менее вкуснее. Изначально это пиво именовалось, как Русское, но позже пришлось сменить его название. На то время имело крепость в 3. Чем было примечательным? В отличие от остальных сортов Рижское дольше выбраживалось и включало в себя большое количество хмеля.
Благодаря этому пиво отличалось горьковатым, бархатистым вкусом, а также хмелевым, дрожжевым ароматом. В конце х годов стоило 34 копейки. Сегодня неплохое пиво Рижское варит пивоваренный завод "Вятич". Из тёмного пива популярным было Мартовское. Помню, что этот сорт пива готовился с использованием карамельного и венского солода.
Хмеля в нём было очень мало, поэтому горечь во вкусе напрочь отсутствовала. Вместо этого пиво отличалось сладко-карамельным, немного жженым привкусом. И соответствующим ароматом. На то время пиво Мартовское имело крепость 3. Пиво стоило чуть дороже, чем вышеперечисленные марки - 37 копеек.
