Жареная картошка от константина ивлева, Жареный "Картофан" от шеф-повара Константина Ивлева! Гениальная простота. | PetrolHead | Дзен
Второй уже от меня. Рецепт очень простой, а результат действительно впечатляет. Друзья, встречайте, картошка по-ивлевски!
Национальный банк. Министерство архитектуры и строительства. Министерство внутренних дел. Министерство ЖКХ. Министерство здравоохранения. Министерство иностранных дел.
Министерство информации. Министерство культуры. Министерство лесного хозяйства. Министерство по налогам и сборам. Министерство образования. Министерство обороны.
Министерство природных ресурсов. Министерство промышленности. Министерство связи и информатизации. Министерство сельского хозяйства. Министерство спорта и туризма. Министерство антимонопольного регулирования и торговли. Министерство транспорта и коммуникаций. Министерство труда и социальной защиты. Министерство по чрезвычайным ситуациям. Министерство финансов.
Министерство экономики. Министерство энергетики. Министерство юстиции. Госкомитет по имуществу.
Госкомитет по науке и технологиям. Госкомитет по стандартизации. Госкомитет судебных экспертиз. Государственный пограничный комитет. Государственный таможенный комитет.
Национальный статистический комитет. Следственный комитет. Брестский облисполком. Витебский облисполком. Гомельский облисполком. Гродненский облисполком. Теперь будем жарить картошку примерно 4 минуты под крышкой, потом перемешаем и выключим огонь. Картошка должна «дойти» ещё минут на остатке тепла.
Знаменитая картошка по-ивлевски готова! Имя обязательное. E-Mail обязательное. Подписаться на уведомления о новых комментариях. Все тексты рецептов и фотографии, размещенные на сайте cook-s. Любое частичное или полное копирование материалов сайта запрещено.
Кулинарные рецепты и фоторецепты. Пока занимаемся картофелем, разогреваем сковородку с растительным маслом. Нарезанный картофель перекладываем в разогретую сковородку. И вот тут Константин Ивлев советует ни в коем случае не солить картошку сразу. Потому как в этом случае она выделит влагу и получится не совсем жареной, а немного варёной. Если честно, то я никогда не задумывалась об этом особо, и солила картошку произвольно, когда захочу, даже как-то не заостряла никогда внимания на этом.
Также, чтобы получить хрустящую корочку, мешать и переворачивать картошку не нужно, пока вы не почувствуете запах прижаренного картофеля. По крайней мере, если и мешать, то не слишком часто. Картофель начал покрываться корочкой, теперь пришло время посолить его и добавить сливочного масла.
Накрываем сковородку крышкой и минуты жарим картошку под крышкой. Тонкость здесь такая, что соль в правильное время, сливочное масло и крышка позволяют картошке покрыться корочкой снаружи, а внутри остаться мягкой.
